Про советскую еду. Это будет статья или даже цикл статей в газету «Завтра» -

  • Это будет статья или даже цикл статей в газету «Завтра» - поток сознания о советской пище. Тут выложу фрагмент - для поругаться.

    ...Последнее время тема советского питания сделалась остро-популярной. Люди спорят, галдят, ругаются на тему «Какая была при Андропове «Докторская» колбаса?» или «Куда исчезло наше вкусное мороженое?!» В чём глубинная причина повышенного интереса к теме еды, которая, о, простите, давно уже переварена — лично я не разумею. Мне понятны дискуссии относительно советского высшего образования или — коммунистической идеологии, но скандалить из-за того, что публицист Икс или блогер Игрек обругали отечественные макароны конца 1980-х — это мне странно. Почему надо клеймить позором человека, у которого была невкусная каша в пионерском лагере? Это его каша и его детская психотравма.



    С другой стороны — глупо отрицать, что в СССР имел место дефицит определённых продуктов. Или же — полное их отсутствие. Советская же сатира (прошедшая тщательную цензуру) бичевала работу плодоовощных баз, гастрономов и предприятий общественного питания. Киножурнал «Фитиль» регулярно прохаживался по столовкам, кафешкам и ресторанам. Издание «Крокодил» постоянно выдавало адреса «вонючих» кафетериев и «просроченных» бутербродных. Рисовались и карикатуры — то на поваров, которые уворовали из котлет всё мясо, то — на официанток, предлагавших заветренную котлету и стопарь водки, хотя в меню значились и цыплята табака, и суп-харчо, и три вида овощных салатов.
    ...


    Но это никак не отменяет великолепные молочные изделия — глазированные сырки, творог, сметану, сырковую массу, кефир — именно кефир, который можно было есть ложкой, а не вот эту жидкую кислятину с лживой надписью 3,2%. Поэтому говорить, что вся советская еда была дрянью или же — наоборот - амброзией с райским яблочком — не приходится. Советское государство ставило себе конкретную задачу: накормить, причём быстро и по ГОСТам, которые неукоснительно соблюдались. Таким образом, никакие «усилители вкусов» да прочие «ароматы ежевики и лесного утра» (тут должна быть красивая формула) не использовались. Критики полагают, что это — не завоевание, а напротив — слабость, ибо если бы при «совке» бурно развивалась пищевая химия этого направления, то все эти сырки-ряженки благоухали бы искусственной малиной.



    Господа всё время забывают, что «вкус колбасы, близкий к натуральному» - это сугубо коммерческая программа. Продать как можно больше и в кратчайшие сроки. Сделать продукцию наиболее привлекательной и — дешёвой в производстве. Ваши дивные йогурты с наполнителями и шоколад-без-шоколада — лишь имитация еды. От неё сил — нуль. В рекламе да: оскаленная моделька расскажет, как она бодрится на тровожках фирмы N, успевая в офис, на фитнес и к любовнику, а в другой рекламе - позитивный мажор-детёныш сделает аж три сальто - на печеньицах марки L. В реале и модельки — с убитой печенью, и детёныши — не вылезают из стационаров. Неслучайно современные девочки 16-17 лет уже имеют целлюлит, характерный для женщин зрелого возраста. Кстати, советские тётки, даже набирая значительный вес, казались мощно-литыми, а не дрябло-жирными, как нынешние «пампушки». Если бы только целлюлит!



    Условному капиталисту (включая маркетолога и продавца) вообще всё равно, как вы будете себя ощущать после такого арома-вкусо-наполненного шоколада. Пойдёте к врачу, а потом — в аптеку с рецептом? Великолепно! Прикормите заодно фарма-королей. Миссия — выполнима: реализовать свой хитроумный бизнес-план. Застолбить место на рынке! Понравиться едоку! Запихнуть в него своё изделие, предварительно напичкав манящей рекламой - с губастыми дивами и успешными супер-мачо, которые куют бабло, отхлёбывая из правильной бутылочки. Советскому же производителю оно было не нужно — он выполнял план по выпуску ГОСТовского кефира и не задумывался на тему: «Как бы мне тот кефир улучшить пластмассовыми клубничками?»


    Безусловно, эта ситуация имеет две стороны — как хорошую, так и плохую. Да, пищепром годами не модернизировался, но он и не гнал всякую дрянь к нашему столу. А по факту мы имеем ровно то же самое, что и при Советах: в те годы мы стояли в очереди за колбасой, а теперь её ...ищем. Нормальную. Съедобную. Желательно, мясную. Каприз у хомо-сапиенса такой извечный — мясо жрать. Неслучайно так популярны всяческие маркет-уловки, вроде «По старинному рецепту» и «Только что от фермера». Без ГМО! Без глютена и пальмового масла! В прессе мелькают советы: если яблоки некрасивые, червивые и чуть битые, так они просто на-сто-я-щие! А вот шикарные плоды с крепкими боками — оно прямо-таки неродное...

    Продолжение - следует.

    источник - zina_korzinazina_korzina 
    [5 ссылок 186 комментариев 5608 посещений]
    читать полный текст со всеми комментариями
  • blog comments powered by Disqus

    Добавить комментарий


    Облако блогеров

    Свежие посты

    Твиттер

    Twitter апреля 22, 12:00
    На мягких бесшумных лапах.... к судье Хахалевой подкрался редчайший реликтовый вид песца.Эксперты Интерпола провели http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=72e49981-4428-4047-bc57-b26976f50e35

    Twitter апреля 22, 11:40
    Про ГУЛАГ и этих странныхСегодня я расскажу вам о трёх книгах, которые прочитала на этой неделе. Вернее, так: об од http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c09f4e3b-bb89-4a1a-b242-04bccb9763aa

    Twitter апреля 22, 11:17
    Т30P ТРЕНДОВ МояГодовщинаВТвиттере ночьшерлока BTS PremiosMTVMiaw Telegram FlickerФолловитДр караоке MTVBRKPOPEXO twentyonepilots

    Twitter апреля 22, 11:00
    Как мне лучше: с длинными волосами или с короткими?Нужен объективный честный совет. Насчёт длины волос, да и цвета. http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2bb63420-cf45-4192-b7af-edbc44727a1d

    Twitter апреля 22, 10:40
    Румба! — Мадемуазель, Вы прекрасны! — Как ЭдитаПьеха?— Определённо! Можно я вас мягко потрогаю за http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=81f3504d-948d-47ae-9b7e-dd0cdf89d9ae

    Twitter апреля 22, 10:35
    RT @cynicarea: Худшее, что произошло с россиянами за 20 лет - это деформация национального самосознания, когда при Ельцине они стеснялись т…

    Twitter апреля 22, 10:35
    @cynicarea Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 676 ретвитами и 10 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/cynicarea/status/987794464864337922

    Twitter апреля 22, 10:00
    Будут сносить... Фото с дрона толпы в Ереване на 9-й день протестов. С каждым днём всё больше людей.Лидер протестую http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=88eedd50-0bce-44c1-8428-01b525b460ea

    Twitter апреля 22, 09:40
    ДЕРИПАСКА – ТОЛЬКО НАЧАЛОМаксим КалашниковДЕРИПАСКА – ТОЛЬКО НАЧАЛОПоследствия 27-летнего маразма так просто не исп http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8e82fec2-17f7-476f-8621-ebc18a2791bd

    Twitter апреля 22, 09:00
    А вы бы не растерялись в аварии?Каждый, кто хотя бы несколько раз в жизни летал на самолёте наверняка уже наизусть http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5ff61821-85e8-4afc-9a9f-04e0ae032b03

    Twitter апреля 22, 08:54
    RT @arctic_lane: По уровню неравенства доходов Россия наконец-то вышла на первое место в мире (данные исследования Credit Swisse Global Rep…

    Twitter апреля 22, 08:54
    @arctic_lane Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 616 ретвитами и 20 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/arctic_lane/status/987783459774091264

    Twitter апреля 22, 08:40
    Вот так воруют деньги с банковских карт в ресторане[more]Недавно у знакомого увели 50тыс. рублей с карты, прямо пос http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b609afb5-3d6e-4432-8101-2e982a2c012b

    Twitter апреля 22, 08:00
    Полезно ли чтение? Заголовок, конечно, не совсем точный. Чтение чего угодно само по себе полезно, как процесс, заст http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9c7a0367-bf2b-4585-b66b-fce6dbd4519a

    Twitter апреля 22, 07:33
    RT @UrgIntellegence: Киев 2013, Ереван 2018. Методичка-с. Зачем менять план, если он уже сработал.. https://twitter.com/UrgIntellegence/status/987813645613699072/photo/1

    Twitter апреля 22, 07:33
    @UrgIntellegence Поздравляю, в топе твиттера с 547 ретвитами и 34 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/UrgIntellegence/status/987813645613699072

    Twitter апреля 22, 07:00
    Про досрочную отставку Меведедя и медвежат...Она очень возможна уже начиная с понедельника. Запад требует декоратив http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f4cd8a5e-86ed-4e0a-aa2f-8dc2ea6341ab

    Twitter апреля 22, 06:32
    @soulstray Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 522 ретвитами и 15 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/soulstray/status/987784681205719041

    Twitter апреля 22, 06:32
    RT @soulstray: Только вчера Трамп выразил недовольство ценами на нефть, а уже сегодня в Эр-Рияде идёт активная стрельба, взрывы, возможно б…

    Twitter апреля 22, 06:00
    Зингер Иногда совершенно необъяснимым образом огромное количество совершенно незнакомых людей абсолютно убеждены в http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=936a3c11-9550-4062-b737-09719cfa403e

    Подпишись в твиттере
     

    Рейтинг постов блогосферы