Про советскую еду. Это будет статья или даже цикл статей в газету «Завтра» -

  • Это будет статья или даже цикл статей в газету «Завтра» - поток сознания о советской пище. Тут выложу фрагмент - для поругаться.

    ...Последнее время тема советского питания сделалась остро-популярной. Люди спорят, галдят, ругаются на тему «Какая была при Андропове «Докторская» колбаса?» или «Куда исчезло наше вкусное мороженое?!» В чём глубинная причина повышенного интереса к теме еды, которая, о, простите, давно уже переварена — лично я не разумею. Мне понятны дискуссии относительно советского высшего образования или — коммунистической идеологии, но скандалить из-за того, что публицист Икс или блогер Игрек обругали отечественные макароны конца 1980-х — это мне странно. Почему надо клеймить позором человека, у которого была невкусная каша в пионерском лагере? Это его каша и его детская психотравма.



    С другой стороны — глупо отрицать, что в СССР имел место дефицит определённых продуктов. Или же — полное их отсутствие. Советская же сатира (прошедшая тщательную цензуру) бичевала работу плодоовощных баз, гастрономов и предприятий общественного питания. Киножурнал «Фитиль» регулярно прохаживался по столовкам, кафешкам и ресторанам. Издание «Крокодил» постоянно выдавало адреса «вонючих» кафетериев и «просроченных» бутербродных. Рисовались и карикатуры — то на поваров, которые уворовали из котлет всё мясо, то — на официанток, предлагавших заветренную котлету и стопарь водки, хотя в меню значились и цыплята табака, и суп-харчо, и три вида овощных салатов.
    ...


    Но это никак не отменяет великолепные молочные изделия — глазированные сырки, творог, сметану, сырковую массу, кефир — именно кефир, который можно было есть ложкой, а не вот эту жидкую кислятину с лживой надписью 3,2%. Поэтому говорить, что вся советская еда была дрянью или же — наоборот - амброзией с райским яблочком — не приходится. Советское государство ставило себе конкретную задачу: накормить, причём быстро и по ГОСТам, которые неукоснительно соблюдались. Таким образом, никакие «усилители вкусов» да прочие «ароматы ежевики и лесного утра» (тут должна быть красивая формула) не использовались. Критики полагают, что это — не завоевание, а напротив — слабость, ибо если бы при «совке» бурно развивалась пищевая химия этого направления, то все эти сырки-ряженки благоухали бы искусственной малиной.



    Господа всё время забывают, что «вкус колбасы, близкий к натуральному» - это сугубо коммерческая программа. Продать как можно больше и в кратчайшие сроки. Сделать продукцию наиболее привлекательной и — дешёвой в производстве. Ваши дивные йогурты с наполнителями и шоколад-без-шоколада — лишь имитация еды. От неё сил — нуль. В рекламе да: оскаленная моделька расскажет, как она бодрится на тровожках фирмы N, успевая в офис, на фитнес и к любовнику, а в другой рекламе - позитивный мажор-детёныш сделает аж три сальто - на печеньицах марки L. В реале и модельки — с убитой печенью, и детёныши — не вылезают из стационаров. Неслучайно современные девочки 16-17 лет уже имеют целлюлит, характерный для женщин зрелого возраста. Кстати, советские тётки, даже набирая значительный вес, казались мощно-литыми, а не дрябло-жирными, как нынешние «пампушки». Если бы только целлюлит!



    Условному капиталисту (включая маркетолога и продавца) вообще всё равно, как вы будете себя ощущать после такого арома-вкусо-наполненного шоколада. Пойдёте к врачу, а потом — в аптеку с рецептом? Великолепно! Прикормите заодно фарма-королей. Миссия — выполнима: реализовать свой хитроумный бизнес-план. Застолбить место на рынке! Понравиться едоку! Запихнуть в него своё изделие, предварительно напичкав манящей рекламой - с губастыми дивами и успешными супер-мачо, которые куют бабло, отхлёбывая из правильной бутылочки. Советскому же производителю оно было не нужно — он выполнял план по выпуску ГОСТовского кефира и не задумывался на тему: «Как бы мне тот кефир улучшить пластмассовыми клубничками?»


    Безусловно, эта ситуация имеет две стороны — как хорошую, так и плохую. Да, пищепром годами не модернизировался, но он и не гнал всякую дрянь к нашему столу. А по факту мы имеем ровно то же самое, что и при Советах: в те годы мы стояли в очереди за колбасой, а теперь её ...ищем. Нормальную. Съедобную. Желательно, мясную. Каприз у хомо-сапиенса такой извечный — мясо жрать. Неслучайно так популярны всяческие маркет-уловки, вроде «По старинному рецепту» и «Только что от фермера». Без ГМО! Без глютена и пальмового масла! В прессе мелькают советы: если яблоки некрасивые, червивые и чуть битые, так они просто на-сто-я-щие! А вот шикарные плоды с крепкими боками — оно прямо-таки неродное...

    Продолжение - следует.

    источник - zina_korzinazina_korzina 
    [5 ссылок 186 комментариев 5608 посещений]
    читать полный текст со всеми комментариями
  • blog comments powered by Disqus

    Добавить комментарий


    Облако блогеров

    Свежие посты

    Твиттер

    Twitter января 22, 02:00
    НУ ВОТ И ВСЁ, ВАТНИЧКИ ТЕПЕРЬ ВЕШАЙТЕСЬ . БУДЕТЕ СНАШЕГО ДОНБАССА АЖПЯТКИ ЗАСВЕРКАЮТВЕРХОВНАЯ РАДА УКРАИНЫ ДА http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fbb99c6a-35c0-4bf7-9d7e-898c538a49aa

    Twitter января 22, 01:00
    Один скучный день Иногда мне кажется, что я очень скучно живу. Почти не путешествую, в Нью-Йорк выбираюсь все реже http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2e977504-ec9b-4b7a-a697-bf8320b7ab9b

    Twitter января 22, 00:17
    RT @_Marfacigareta_: Тут даже пшеки прихуели) https://twitter.com/_Marfacigareta_/status/955117744541847552/photo/1

    Twitter января 22, 00:17
    @_Marfacigareta_ Поздравляю, в топе твиттера с 352 ретвитами и 62 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/_Marfacigareta_/status/955117744541847552

    Twitter января 22, 00:00
    Советский художник-реставратор пилит ножовкой икону в Третьяковской галерееДивов пишет: Советский художник-реставра http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9eeb5fa7-bfa3-4927-a4bc-1b0552694e05

    Twitter января 21, 23:35
    RT @turrisebvrnea: Соулмейт АУ, где если один чел целует какого-то левого чела, у его соулмейта случается оргазм, на карту приходит бабло,…

    Twitter января 21, 23:35
    @turrisebvrnea Поздравляю, в топе твиттера с 424 ретвитами и 4 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/turrisebvrnea/status/954994932909035520

    Twitter января 21, 23:00
    Изнанка китайского экономического чуда, разбор миллиардов Грудинина и прогноз будущего России1. Китай, как и другая http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3f44981f-0b07-4266-8f60-886035692c5c

    Twitter января 21, 22:34
    RT @Kornilov1968: Радио Свобода сделало мой день! Оказывается, там даже не представляют, что бывает со льдом, когда его подогревают! Просто…

    Twitter января 21, 22:34
    @Kornilov1968 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 390 ретвитами и 109 ответами на 6е место… https://twitter.com/i/web/status/955207089349189633

    Twitter января 21, 22:00
    О строительстве... В русском языке слово стройка может иметь и имеетножество значений. И если вы говорите стройка http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=750e1f09-ed6b-4a12-a3ea-d5ff3b99a83c

    Twitter января 21, 21:00
    Три недели из жизни подснежниковПодснежники в Крыму, сколько себя помню, обычно зацветали к 23 февраля, но в этом г http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9a5457d4-2ed6-48f4-9f8d-64cfcbb743cd

    Twitter января 21, 19:40
    Как отрубают руки преступникам в ИранеВ продолжение к посту о стране, в которой вообще не воруют.Вот как в Иране пр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=160c3e32-f990-4517-9d57-b694cc02b69f

    Twitter января 21, 19:00
    Из неудачников в успешные люди в зрелом возрасте. С помощью практической психологии. Возможно ли?Дано: зрелый челов http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4ae60cbe-8180-4643-8e83-ffed403e9d9e

    Twitter января 21, 18:41
    Зачем Путину ученые-шарлатаны и как с этим быть?Вот я не понимаю, в чем политическая необходимость, какая целесообр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=37323354-388c-41f1-a723-18aab5958bb5

    Twitter января 21, 18:00
    Попалась на удочку Настроение кидается за погодой. Серый дождь, буря, тучи и промозглый холод. Когда я успела попас http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=535fe721-b257-46d0-b165-7271feeb0389

    Twitter января 21, 17:41
    Мне запретили выезд за границу. За что?К сожалению, это так, я не писал об этом в ЖЖ, но теперь пришло время расска http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8cc4326d-4894-4103-9f87-e59304f9b5a4

    Twitter января 21, 17:00
    Рената Литвинова о выборах, сексуальных домогательствах, Земфире и о себе.Я обожаю Ренату Литвинову.В театре она др http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5a98700e-8ced-48fe-8d40-0558364c9bc8

    Twitter января 21, 16:47
    @SlavaUdo Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 408 ретвитами и 29 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/SlavaUdo/status/955041541432709120

    Twitter января 21, 16:47
    RT @SlavaUdo: Вот почему я никогда не уеду из России! https://twitter.com/SlavaUdo/status/955041541432709120/photo/1

    Подпишись в твиттере
     

    Рейтинг постов блогосферы